16 août 2010

Parmentier de lard fumé

La météo peu clémente actuellement nous oblige à ressortir des recettes plus consistantes, je vous propose donc ce plat alliant pommes de terre fraîchement ramassées de notre jardin et tranches fines de lard fumé. C'est très bon et à consommer sans modération ! Ingrédients pour 6/8personnes : Temps de préparation : 25 minutes, Temps de cuisson : 1 heure 20 tranches fines de lard fumé 1 kg de pommes de terre épluchées et lavées 100 grammes de raisins secs 200 grammes de pruneaux dénoyautés Sel et poivre ... [Lire la suite]
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13 août 2010

Tarte à l'escargot

Ayant plu la nuit précédente,hier matin j'ai donc emmené toute ma petite tribu aux escargots à travers les chemins de notre belle campagne! Donc aujourd'hui pour midi, ce sera tarte à l'escargot accompagnée d'une bonne salade, de la feuille de chêne par exemple, qui s'accorde parfaitement avec ce plat. Cette tarte est un vrai délice et vous m'en direz des nouvelles !!! Pour 8 personnes : Temps de préparation : 20 minutes, Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : 5 douzaines d'escargots 50 grammes de beurre ... [Lire la suite]
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02 août 2010

Tourte comtoise façon Annie

Hier face à l'instabilité climatique, il était difficile de prévoir pique-nique ou barbecue surtout lorsque que vous avez une tribu de sept petits enfants à la maison! Alors, pour occuper tout ce petit monde direction le jardin pour le ramassage des pommes de terre!!! Une amie revenant de vacances dans le Doubs m'a rapporté de la charcuterie et notamment un saucisson de Morteau, je décide donc de faire une tourte comtoise. Pour 6 personnes : Temps de préparation : 10 minutes, Temps de cuisson : 30 minutes (160°) ... [Lire la suite]
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